Lönsamhetskalkyl och nollpunktsanalys

Exempel: restaurang med kalkylatorns standardvärden

Exempelintervall för rörliga kostnader – kontrollera egna avtal

Fasta kostnader som ofta glöms bort

Vad är en lönsamhetskalkyl?

En lönsamhetskalkyl visar om en verksamhet kan gå med vinst: vad den måste sälja, vad den kostar att driva och hur stort resultatet blir vid en viss försäljning. Den används när du startar eller köper ett företag, när du ska ta ett lån eller förhandla hyra, och när du vill pröva vad som händer om priserna, råvarukostnaden eller bemanningen ändras. Kärnan i kalkylen är nollpunktsanalysen.

Vad är en nollpunktsanalys?

En nollpunktsanalys, eller break even-analys, räknar ut den försäljning där intäkterna precis täcker alla kostnader. Analysen visar också täckningsgraden, hur mycket av varje försäljningskrona som blir kvar efter rörliga kostnader, och säkerhetsmarginalen, hur mycket försäljningen kan minska innan resultatet blir negativt.

Vad är break even?

Break even, eller nollpunkt, är den försäljning där intäkterna precis täcker alla kostnader. Under nollpunkten går företaget med förlust och över den med vinst. Beräkningen bygger på att kostnaderna delas upp i rörliga kostnader, som följer försäljningen, och fasta kostnader, som är desamma oavsett hur mycket du säljer.

Så räknar du ut nollpunkten

Täckningsgraden är den del av varje försäljningskrona som blir kvar efter de rörliga kostnaderna. Nollpunkten är de fasta kostnaderna delat med täckningsgraden. Har du rörliga kostnader på 36 procent blir 64 öre kvar av varje krona, och fasta kostnader på 200 000 kr kräver då en försäljning på 312 500 kr per månad.

Vill du nå en viss vinstmarginal drar du den från täckningsgraden innan du delar. Med 64 procent täckningsgrad och 10 procent vinstmål blir det 200 000 / 0,54 = 370 370 kr per månad.

Räkna om nollpunkten till kunder, ordrar eller timmar

En siffra i kronor är svår att styra efter. Kalkylatorn delar därför nollpunkten med ditt snittköp och antalet öppetdagar, så att du ser hur många gäster, ordrar, bilar eller sålda timmar som behövs per dag. För gym och e-handel visas antalet medlemmar eller ordrar per månad.

Royalty och franchiseavgifter

Driver du en franchise betalar du ofta royalty och en marknadsföringsavgift i procent av omsättningen. Avgifterna är rörliga kostnader och sänker täckningsgraden, vilket höjer nollpunkten mer än många räknar med. Med 30 procent råvaror, 6 procent royalty och 2 procent kortavgift blir bara 62 öre kvar av varje krona till hyra, personal och vinst.

Kontrollera i franchiseavtalet om avgifterna räknas på försäljning inklusive eller exklusive moms, och om det finns minimiavgifter som i praktiken är fasta kostnader.

Lokalkostnader, tillstånd och avgifter

Hyra, el och energi samt sophämtning är de typiska fasta lokalkostnaderna. Serveringstillstånd, tillsynsavgift för alkohol, livsmedelskontroll och tillstånd för uteservering eller skyltar tas ofta ut som årsavgifter. Avgifterna skiljer sig mellan kommuner och ibland efter omsättning, så kontrollera din kommuns taxa och fyll i egna belopp. Kalkylatorn fördelar årsavgifter per månad.

Personal och egen lön

Utöver bruttolönen betalar arbetsgivaren arbetsgivaravgifter, 31,42 % i ordinarie nivå 2026, samt kostnader för semester, tjänstepension och försäkringar. Personalschablonen är antal heltider × bruttolön × (1 + arbetsgivaravgift + samlat påslag). Påslaget anges i procent av bruttolönen och ska även täcka avgifter och särskild löneskatt på tilläggskostnaderna. Detta är en budgetschablon, inte en exakt löneberäkning.

För aktiebolag kan ägarposten avse total lönekostnad. I enskild firma är egna uttag ingen bokföringskostnad och påverkar inte den verkliga resultaträkningen. Här kan du ändå lägga in ett kalkylmässigt försörjningsbehov för att bedöma om verksamheten bär dig. Resultatet visas då efter detta behov. Sätt posten till 0 om du vill räkna utan ägarersättning.

Resultaträkning och budget för tolv månader

Den förenklade resultatkalkylen visar försäljning, rörliga och fasta kostnader samt kalkylresultat före skatt efter angiven ägarersättning. En tom prognos använder vinstmålet; en uttrycklig prognos på 0 visar ingen försäljning och ett negativt resultat om fasta kostnader finns. För enskild firma motsvarar resultat efter ett inlagt försörjningsbehov inte bokföringens resultat.

Budgeten använder månadsförsäljningen som bas före säsong och tillväxt. Säsongsindexen är exempel med årsmedel 1, så utan tillväxt blir årets försäljning tolv gånger basen. Tillväxt räknas från månad två och måste vara minst −100 %. Detta är ingen likviditetsbudget: avskrivningar är ingen utbetalning, medan amortering och investeringar kan påverka kassan utan att vara kostnader. Du ser vilka månader som ligger under nollpunkten och hur det ackumulerade resultatet utvecklas under året.

Från kalkyl till verklig uppföljning

En kalkyl är en uppskattning. När verksamheten är igång ger bokföringen de verkliga siffrorna, och det är först då du ser om råvaruandelen, personalkostnaderna och försäljningen följer planen. Jämför utfallet med kalkylen varje månad och justera priser, bemanning eller öppettider i tid.